シリコンは電子レンジに安全ですか?加熱前の確認事項

シリコンは電子レンジに入れられますか？

製品が電子レンジ使用を目的としており、ラベルが貼られている場合は可能です。カナダ保健省は消費者に対し、製造業者の使用目的と指示に従ってシリコン耐熱皿を使用するようアドバイスしています。 USDA 食品安全検査局は、電子レンジ用調理器具についても同様の実践的な規則を与えています。電子レンジ用のラベルが貼られた器具を使用してください。

その言葉遣いが重要です。すべての柔らかいゴム状のキッチン用品が自動的に電子レンジ対応であるとは限りません。シリコン製スパチュラ、保存ポーチ、製氷皿、焼き型、容器の蓋、グリルパンなど、さまざまな配合や構造を使用できます。加熱を目的としたものもあります。その他は、保管または取り扱いのみを目的としています。

HeMaSe の考え方はシンプルです。材料カテゴリーではなく、完成品から始めるというものです。電子レンジのマーク、説明書、信頼できる製品ページが見つからない場合でも、推測しないでください。

「電子レンジ対応」とは実際には何を意味するのでしょうか？

日常使用において、電子レンジ対応とは、メーカーが指定された条件下で完成品を電子レンジ加熱できるように意図していることを意味します。アイテムが涼しい状態を保つという意味ではありません。 FDAは、マイクロ波エネルギーが容器の素材を通過した場合でも、容器内の食品が熱くなる可能性があると指摘しています。

また、1 つの説明書ですべての食品とすべての器具をカバーできるというわけでもありません。電子レンジのワット数により加熱速度が変わります。高脂肪や高糖分の食べ物は非常に熱くなります。蓋をすると蒸気が溜まってしまう可能性があります。グリル モードまたは対流モードでは、製品が処理できるように設計されていない可能性がある別の熱源が追加されます。

食品に接触する言語と電子レンジを使用する言語は、関連するものの異なる質問に答えます。現在の米国規制 21 CFR 177.2600 は、食品の繰り返し使用を目的としたゴム製品を対象としており、セクションの規定に従い、その枠組み内にシリコーン ポリマーとエラストマーを列挙しています。これは、すべてのシリコーン製品に共通の「FDA 承認」バッジではありません。証拠は、特定の配合および意図された条件と一致する必要があります。

調理器具工場はシリコンの電子レンジの安全性をどのように判断しているのでしょうか?

製品が私たちのデスクに届いたとき、私たちはそれを絞ったり、匂いを嗅いだりして安全であると宣言することはありません。これらのチェックでは明らかな問題を明らかにすることはできますが、使用目的を確立することはできません。私たちは製品をシステムとして扱います。

まずはレシピと材料のドキュメントです。次に、壁の厚さ、コーナー、蓋の取り付け、通気口、その他の導電性コンポーネントなどの形状が続きます。その後、実際の使用例を見ていきます。浅いサンドイッチプレス、柔軟なフードカバー、深いマルチポットは、同じように熱や蒸気を受けません。

私たちが最も避けたい問題は、劇的な溶解ではありません。それは仕様の端での誤用です。空のコーティングされたパンを加熱する、蒸気経路のない蓋をロックする、対流モードを選択する、最初の試行では十分にカリカリでなかったために時間を延長する、または損傷した表面を使い続ける。

だからこそ、「シリコンは電子レンジで加熱できますか?」という質問に対する信頼できる答えが得られるのです。条件を含める必要があります。 「はい」の一言は公表しやすく、誤解されやすいものです。

シリコンを電子レンジで加熱する前に確認すべきことは何ですか?

すべてのシリコン容器、型、蓋は電子レンジに対応していますか?

いいえ。いくつかの品目が食品グレードのシリコーンと記載されている場合でも、製品の形式によって決定が変わります。

シリコン食品容器

シリコン容器は、その用途が表示されていれば電子レンジに対応できます。蓋を取り外すか、緩めるか、通気する必要があるかどうかを確認してください。密閉された容器は、蒸気が発生しても圧力を保持できます。

シリコン型と耐熱皿

オーブンで使用できる温度の表示は、電子レンジでの型の使用方法を自動的に示すものではありません。電子レンジの使用が含まれていることを確認してください。内容物が熱く液体である場合、柔軟な側面にも物理的なサポートが必要です。

シリコン蓋とフードカバー

これらの製品は水分を保持し、飛び散りを減らすのに役立ちますが、蒸気の排出経路を制御する必要があります。 USDAは、電子レンジのカバーを緩めるか通気し、ラップが食品に触れないようにスペースを空けることを推奨しています。シリコン製の蓋が取り付けられている場合は、それぞれの通気指示に従ってください。

シリコン製の器具と付属品

器具は、長時間の電子レンジ加熱を意図していなくても、熱い食品との接触に耐えることができます。メーカーが特に容器内に残すことを許可しない限り、取り除いてください。

電子レンジでシリコンが溶けたり、熱くなりすぎたりすることはありますか?

シリコーンはキッチンの幅広い温度に対応できることで評価されていますが、壊れないわけではありません。カナダ保健省は、シリコン製耐熱皿を 220 ℃ (428 °F) 以下に保ち、製造元の指示に従うことを推奨しています。製品には異なる使用下限値が記載されている場合があり、その下限値によって制御されます。

電子レンジは調理器具を熱くするためにシリコンを直接加熱する必要はありません。 FDAは、食品からの熱が容器に伝わる可能性があると説明しています。油、砂糖、ソース、導電性クッキングプレートは、ボウルに入った水よりも局部の温度が高くなる可能性があります。取っ手は調理面よりも冷たく感じる場合がありますが、それが内部に触れてしまう理由ではありません。

適切な使用中にシリコン製品が歪んだり、表面がべたついたり、亀裂が入ったり、異臭が持続したりする場合は、使用を中止してください。問題が解消されるかどうかをテストする時間を増やし続けないでください。

金属インサートが付いたシリコン調理器具は電子レンジに使用できますか?

それは、その調理器具が電子レンジで使用できるように設計され、指示されている場合に限ります。通常の台所用品の場合、金属製の鍋を電子レンジに入れないのが安全なデフォルトです。 FDAは、金属は一般にマイクロ波を反射し、調理が不均一になったり家電製品に損傷を与えたりする可能性があると述べている。 USDAはまた、許可された金属の使用については、器具のマニュアルを参照し、特定の指示に従うようにユーザーに指示しています。

電子レンジ専用のグリル調理器具は特殊なケースであり、自宅で即興で作る必要がある例外ではありません。導電性プレート、エッジ形状、周囲の素材、食品負荷が 1 つのシステムとして設計されています。未知の金属プレートの周囲にシリコンシェルを取り付けても、それが電子レンジ調理器具になるわけではありません。

この区別は、当社の製品範囲において重要です。現在のHeMaSeクイッククッキング電子レンジトースターグリルトレイには、シリコン、ポリマー、アルミニウム板がリストされています。製品ページには、800 W ～ 1200 W の範囲、標準電子レンジ モードのみ、トレイに食品を入れること、初回使用時間が短いことが明記されています。オーブン、IH、直火、マイクロ波対流またはグリルモードは明示的に除外されます。

現在食品グレードの電子レンジマルチクックグリルポット別の複合デザインです。そのページには、700 W ～ 1000 W の電子レンジに対応したシリコン、アルミメッキ鋼板、焦げ付き防止コーティングがリストされています。これらの手順はモデル固有です。これらを無関係のシリコン調理器具に決してコピーしないでください。

専用の導電性パンの詳細については、当社の資料を参照してください。電子レンジグリルパンガイド.

電子レンジでシリコンを安全に使用するにはどうすればよいですか?

たとえ容器が完璧に機能したとしても、食品の安全性は依然として重要です。電子レンジの加熱が均一でない場合があります。 USDA のガイダンスでは、安全な内部温度が必要な場合、食品温度計を使用して食品を複数の場所でチェックすることを推奨しています。

最初の使用が成功したことを、後で指示を無視する許可として扱わないでください。レシピが違ったり、分量が多かったり、ワット数の高い家電を使用すると、熱負荷が変化します。

シリコン電子レンジ調理器具はいつ交換する必要がありますか?

通常の汚れは構造上の欠陥と同じではありませんが、状態は安全な使用の一部です。次のような場合は、交換するか、モデル固有のアドバイスを求めてください。

• シリコン壁を突き抜けた切り傷や裂傷。
• 縁や蓋が設計通りに合わなくなった。
• ラッチの破損、通気口の詰まり、またはコンポーネントの緩み。
• 調理面の剥がれ、水膨れ、または深い傷。
• 安定した配置を妨げる反り。
• 適切に洗濯した後も持続的なベタつきや異臭がする。

たとえば、当社のロッキング グリル トレイでは、現在の製品説明書には、使用前にラッチとコーティングの両方を確認し、どちらかが損傷している場合は使用を中止するようユーザーに指示されています。これは、シリコンが永久に持続するという漠然とした主張よりも有益です。調理器具はありません。

モデルに記載されている方法で洗濯してください。コーティングされた表面の場合は、柔らかいスポンジや非金属製の器具を使用すると損傷を防ぐことができます。指示に別途記載がない限り、熱い調理器具を急激な温度変化にさらす前に冷ましてください。

工場現場の正直な答えは何でしょうか？

シリコーンは、柔軟性があり、扱いやすく、慎重に設計された蓋やシェルと互換性があるため、電子レンジ調理器具の素材として便利です。それでも、「食品グレード」は完全な操作指示ではなく、柔らかさは安全性テストではありません。

私たちの最も強力な推奨事項は、最も面白くないものでもあります。それは、その用途に適した製品を購入し、その指示を守り、その指示を守ることです。プレーンなシリコン容器の場合は、電子レンジ用のマークと蓋の方向が出発点となります。複合グリル調理器具の場合、名前付きモデル、ワット数範囲、電子レンジモード、および食品負荷がさらに重要になります。

その答えは「はい」よりも長いかもしれませんが、製品の横に印刷したい答えです。